白酒在杯中散发出若有若无的异味，仿佛有个看不见的小人在酒液里捣乱。这种若隐若现的臭味可能源自酿造过程中的"捣蛋鬼"——硫化氢、硫醇等物质，也可能来自窖泥中沉睡的微生物，甚至是原料中潜伏的霉变因子。当我们端起酒杯时，这些不速之客便趁机溜进鼻腔...
