一、基础资质办理
1. 营业执照
注册个体工商户或公司,经营范围需包含“酒类生产、销售”。材料:身份证、经营场所证明(租赁合同或产权证)、名称预先核准通知书。2. 食品生产许可证(SC认证)
向当地市场监管部门申请,需符合《食品生产许可管理办法》及酒类生产卫生标准(GB 14881)。要求:生产场地(非家庭作坊)、设备、工艺流程、卫生条件等需通过审核。注意:家庭自酿场地通常无法满足条件,需租赁合规厂房。3. 酒类生产许可证
部分地区要求单独申请(如白酒需《全国工业产品生产许可证》),需符合《酒类流通管理办法》。二、产品合规流程
1. 产品检验与备案
将酒类样品送至有资质的检测机构,检验项目包括酒精度、甲醇、重金属等(依据GB 2757-2012等标准)。通过后获取《检验合格报告》,并向监管部门备案。2. 包装与标签规范
标签需注明:产品名称、原料、酒精度、生产许可证编号、厂名厂址、生产日期等(符合GB 7718-2011)。三、税务与经营登记
1. 税务登记
完成营业执照后,30日内到税务局办理登记,后续需依法纳税(可能涉及增值税、消费税等)。2. 酒类流通备案
部分地区要求向商务部门备案,取得《酒类流通备案登记表》。四、其他注意事项
线上销售:若通过电商平台销售,需提供营业执照、食品生产许可证等资质。自酿类型限制:白酒生产资质审批严格,果酒、啤酒相对容易,但均需符合标准。法律风险:无证销售可能面临罚款(货值金额15-30倍)、没收产品甚至刑事责任。建议步骤
1. 咨询当地市场监管部门,明确具体流程;
2. 租赁合规生产场地,设计标准化工艺流程;
3. 办理营业执照→食品生产许可→产品送检→包装合规→税务登记;
4. 定期接受监管部门检查,确保持续合规。
若规模较小,可考虑与持证酒厂合作代加工,降低前期投入。务必合法经营,规避风险。