一、未开封的白酒
1. 高度白酒（40%vol以上）
酒精本身具有抑菌作用，未开封且密封良好的情况下，可长期保存（通常5年以上）。存放三个月不会影响品质，甚至可能因酯化反应使口感更醇厚。
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2. 低度白酒（40%vol以下）
建议在2-3年内饮用，三个月存放无风险，但需注意避光防潮。
二、已开封的白酒
1. 短期存放（3个月以内）
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若重新密封冷藏保存，酒体氧化程度较轻，仍可饮用，但香气会有一定流失。
如长期敞开放置（超过1周），酒精挥发可能导致口感变淡，但不会产生有害物质。
2. 长期开封风险
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若环境湿度过高（＞70%），瓶口可能出现霉菌污染，需检查瓶口密封处是否有霉斑。
三、变质判断标准
出现以下情况建议停止饮用：
四、专业储存建议
1. 环境要求
温度10-20℃，湿度60-70%，避光通风，远离樟脑丸等挥发性物质。
2. 密封技巧
开封后可用生料带缠绕瓶口，或使用专业封口膜，减少酒精挥发（挥发速率：25℃环境下约2%/年）。
3. 特殊品类注意
酱香型白酒更适合长期储存，清香型建议3年内饮用为佳。
结论：在正常储存条件下，无论是开封还是未开封，白酒存放三个月均可安全饮用，但开封酒风味会有细微变化。建议参考《GB/T 10781》等白酒国家标准判断具体品类的最佳饮用期。
