ZBLOG

存粮酿造酒的标志

“存粮酿造酒”并不是一个标准的行业术语,但根据语境推测,您可能指的是以粮食为原料、通过传统固态发酵工艺酿造的纯粮食酒(即非酒精勾兑酒)。这类酒的标志或特征主要体现在以下几个方面:

1. 产品标准号(核心标志)

中国白酒的国家标准中,产品标准号是最直接的判断依据:

存粮酿造酒的标志-图1
(图片来源网络,侵删)
  • GB/T 10781:固态法白酒(纯粮酿造),如:
  • GB/T 10781.1(浓香型)
  • GB/T 10781.2(清香型)
  • GB/T 10781.11(酱香型
  • GB/T 26760:酱香型白酒(如茅台酒)
  • GB/T 26761:小曲固态法白酒
  • 其他地理标志标准:如茅台(GB/T 18356)、五粮液(GB/T 22211)等。
  • 注意:

  • GB/T 20822:固液结合法(部分粮食酒+食用酒精
  • GB/T 20821:液态法白酒(食用酒精勾兑)
  • 2. 原料表

  • 纯粮酒:原料仅含高粱、小麦、大米、糯米、玉米等粮食和水,无“食用酒精”“香料”等添加剂
  • 酒精勾兑酒:原料中含“食用酒精”或“液态法白酒”。
  • 3. 固态发酵工艺标识

    部分酒厂会在包装上标注“固态发酵”或“纯粮酿造”,强调传统工艺。例如:

  • 汾酒(标注“纯粮固态发酵”)
  • 五粮液(标注“五粮配方,固态酿造”)
  • 4. 地理标志与认证

  • 地理标志产品(如茅台、泸州老窖):受产地保护,原料和工艺需符合传统标准。
  • 绿色食品标志:原料无污染,生产过程环保。
  • 有机认证:粮食原料为有机种植,无化学添加。
  • 5. 感官辨别(辅助判断)

  • 酒花:纯粮酒摇晃后酒花密集,消散较慢。
  • 挂杯:酒液黏稠度高,挂杯明显。
  • 空杯留香:喝完的杯子隔夜仍有粮食香气(酱香型尤为明显)。
  • 6. 知名纯粮酒品牌

  • 茅台(酱香型)
  • 五粮液(浓香型)
  • 汾酒(清香型)
  • 剑南春、泸州老窖、古井贡等。
  • 购买时重点查看 产品标准号(GB/T 10781系列)原料表,优先选择标注“固态法白酒”或“纯粮酿造”的产品。避免含有“食用酒精”或“液态法”标识的酒款。

    存粮酿造酒的标志-图2
    (图片来源网络,侵删)
    存粮酿造酒的标志-图3
    (图片来源网络,侵删)
    分享:
    扫描分享到社交APP
    上一篇
    下一篇
    发表列表
    请登录后评论...
    游客 游客
    此处应有掌声~
    评论列表

    还没有评论,快来说点什么吧~