调鸡尾酒的手法多种多样，不同手法影响成品的口感、外观和层次。以下是五种常见手法及其详细步骤、工具和适用场景：
1. 摇和法（Shake）
1. 将材料（如基酒、果汁、糖浆、蛋清）倒入摇酒壶。
（图片来源网络，侵删）
2. 加冰：冰块装满至壶的2/3，增强冷却效果；若含蛋清，可先“干摇”（不加冰摇匀，再加冰二次摇）。
3. 摇动：双手握紧摇酒壶，快速、有力摇动10-15秒，至壶身结霜。
4. 过滤：通过滤冰器将酒液倒入酒杯，避免冰块进入。
（图片来源网络，侵删）
2. 调和法（Stir）
1. 调酒杯中加冰块至半满，倒入材料（如烈酒、苦精）。
2. 搅拌：用吧匙沿杯壁匀速搅拌30-40秒，至酒液充分冷却。
3. 过滤：滤冰后倒入冰镇过的酒杯（如马天尼杯）。
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3. 搅和法（Blend）
1. 将材料（水果、冰淇淋、碎冰）倒入搅拌机。
2. 搅拌：中高速搅打至绵密无颗粒，呈现冰沙质地。
3. 装杯：倒入酒杯，装饰后立即饮用。
4. 兑和法（Build）
1. 直接入杯：在酒杯中按顺序倒入材料（先基酒，后辅料）。
2. 加冰：放入冰块至杯口，轻搅3-4圈融合风味。
3. 装饰：补充气泡水或点缀柠檬片、薄荷叶。
5. 层析法（Layer）
1. 按密度分层：沿吧匙背面缓慢倒入不同密度的酒液（如咖啡利口酒、奶酒）。
2. 控制流速：每层间隔需轻柔，避免混合。
其他技巧
小贴士：无论哪种手法，新鲜冰块和精准比例是关键。摇和法创造绵密泡沫，调和法保留酒香，兑和法则强调便捷。根据材料特性选择手法，才能调出理想风味！ uD83CuDF78
