一、基础企业资质
1. 营业执照
注册公司,经营范围需包含酒类生产、销售注册资本需符合行业要求(如白酒生产通常要求1000万元以上)2. 食品生产许可证
向市场监督管理部门申请需符合《食品生产许可审查通则》及酒类相关审查细则生产场地需通过SC认证(食品生产许可)二、行业特殊许可
3. 酒类生产许可证
省级市场监督管理部门审批白酒生产需额外取得《全国工业产品生产许可证》葡萄酒等果酒需原料基地备案4. 酒类流通备案登记
部分地区要求向商务部门备案(依据《酒类流通管理办法》)三、生产合规要求
5. 质量体系认证
通过ISO22000或HACCP食品安全管理体系认证建立可追溯系统(原料采购到销售全记录)6. 产品标准备案
制定企业标准并在卫健委备案符合GB 2758(发酵酒卫生标准)等国家标准7. 定期送检
每批次产品需经第三方检测机构检验检测项目包括酒精度、甲醇、塑化剂等安全指标四、环境与安全审批
8. 环境影响评价
编制环评报告并通过环保部门审批污水处理设施需达到《发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准》9. 消防验收
生产车间需符合《酒厂设计防火规范》酒精库房需特别防火审批五、税务与知识产权
10. 税务登记
办理消费税纳税资格(酒类属消费税应税产品)涉及出口需办理海关备案11. 商标注册
提前注册产品商标包装设计需符合《预包装饮料酒标签通则》六、特殊情形
12. 自酿啤酒坊
部分地区允许小规模自酿自销需取得《小作坊食品生产许可证》年产量限制(如北京不超过60千升)13. 进口原料备案
使用进口葡萄等原料需海关检验检疫证明办理建议
1. 流程周期:通常需要6-12个月(含厂房建设期)
2. 重点难点:生产许可证现场核查、环评验收
3. 地区差异:如四川、贵州等白酒主产区审批更严格
4. 处罚风险:无证生产最高可处货值金额30倍罚款
建议前期咨询当地市场监管部门,或委托***机构办理。新规提示:2023年起部分省份试行酒类生产"承诺许可制",可缩短审批时间。