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调酒师哪里学比较好

学习调酒师技能的途径多样,选择最适合的方式需结合个人目标、时间和预算。以下是几种主流学习路径的分析和建议:

1. 专业调酒培训学校

适合人群:零基础小白、希望系统学习理论+技术、想快速入行

调酒师哪里学比较好-图1
(图片来源网络,侵删)

优势

  • 课程全面:涵盖酒水知识、调酒技巧、饮品创新、酒吧运营等;
  • 考证支持:提供国家认证的调酒师资格证考试辅导;
  • 实践机会:部分学校配备模拟酒吧,提供设备实操;
  • 就业资源:合作酒吧推荐实习或就业。
  • 推荐选择

  • 知名机构:如上海饮擎、成都Monkey等口碑较好的调酒学校;
  • 国际认证课程:如英国WEST葡萄酒与烈酒认证、美国IBAC国际调酒师课程(适合高端路线)。
  • 2. 酒吧学徒(从基层做起)

    适合人群:时间灵活、预算有限、想积累实战经验

    调酒师哪里学比较好-图2
    (图片来源网络,侵删)

    优势

  • 真实场景学习:直接接触顾客需求,锻炼应变能力;
  • 成本低:部分酒吧提供带薪培训;
  • 人脉积累:结识业内人士,师傅可能推荐就业机会。
  • 注意事项

  • 初期可能只做杂务(清洁、备料),需主动观察学习;
  • 选择调酒文化成熟的酒吧(如精品鸡尾酒吧),避免只学简单饮品制作的连锁店。
  • 3. 在线课程+自学

    适合人群:业余爱好者、想低成本试水

    调酒师哪里学比较好-图3
    (图片来源网络,侵删)

    资源推荐

  • 视频平台:B站、YouTube搜索“调酒教学”(如网红调酒师“Tipsy Bartender”);
  • 专业书籍:《The Joy of Mixology》《调酒师圣经》;
  • APP辅助:如“Mixel”学习配方,“Vivino”了解酒款知识。
  • 建议

  • 搭配家庭实操,购买基础工具(摇酒壶、量酒器等);
  • 参加线下品酒会或调酒体验课补充实践。
  • 4. 国际游学或高端课程

    适合人群:追求国际视野、想进入高端酒店或海外就业

    推荐方向

  • 欧洲:伦敦European Bartender School(EBS),课程涵盖经典与创新调酒;
  • 日本:东京调酒学院,侧重日式严谨技法与服务礼仪;
  • 澳大利亚:TAFE调酒课程,适合***或海外工作规划。
  • 5. 考证与行业认证

    核心证书

  • 国内:人力资源和社会保障部《调酒师职业资格证》(分初/中/高级);
  • 国际:IBA(国际调酒师协会)、ISG(国际侍酒师认证)。
  • 作用:提升求职竞争力,尤其适合酒店、邮轮等规范化企业。

    选择建议

  • 职业发展:专业学校+考证 → 进入高端酒吧或酒店;
  • 兴趣导向:在线学习+家庭调酒 → 参加爱好者社群;
  • 快速入行:从酒吧学徒起步,同步补充理论知识;
  • 高端路线:国际认证+英语能力+创意饮品研发经验。
  • 避坑提醒

  • 警惕“高薪包就业”宣传,实地考察学校/酒吧口碑;
  • 优先选择提供实操机会的课程;
  • 持续关注行业趋势(如无酒精调酒、分子调酒等新兴领域)。
  • 无论选择哪种路径,持续精进技术、培养品鉴能力,并保持对行业的热情,才是成为优秀调酒师的关键。

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