中国传统酿造酒种类丰富，历史悠久，涵盖了白酒、黄酒、米酒、药酒等多个类别。以下是一些具有代表性的传统酿造酒品牌及其特点：
中国白酒以高粱、小麦等粮食为原料，通过固态发酵和蒸馏工艺制成，按香型可分为酱香、浓香、清香等。
1. 茅台（贵州茅台酒）
2. 五粮液（四川宜宾）
3. 泸州老窖（四川泸州）
4. 汾酒（山西杏花村）
5. 西凤酒（陕西凤翔）
黄酒以糯米、黍米等为原料，经糖化、发酵、压榨制成，是中国最古老的酒类之一。
1. 古越龙山（浙江绍兴）
2. 会稽山（浙江绍兴）
3. 女儿红/塔牌
米酒以糯米或大米发酵制成，酒精度较低，口感甜润。
1. 孝感米酒（湖北孝感）
2. 客家娘酒（福建、广东等地）
1. 竹叶青酒（山西汾酒集团）
2. 鸿茅药酒（内蒙古）
3. 玉冰烧（广东佛山）
这些品牌不仅体现了中国传统酿造技艺的多样性，也承载了地域文化与历史记忆。随着现代工艺的发展，部分品牌在保留传统的同时也进行了创新，但核心酿造方法仍遵循古法。
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