鉴别真假白酒需综合运用感官观察、物理特性测试及防伪技术验证，以下为常见标准和方法：
一、包装与标识检查
1. 执行标准号
（图片来源网络，侵删）
白酒瓶身标签上的执行标准号是重要依据：
2. 包装细节
二、物理特性测试
1. 观察酒花
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摇晃酒瓶后静置，真酒酒花细密均匀，持续时间长（如优质酱香酒酒花可维持15秒以上）；假酒酒花稀疏且快速消散。
2. 浑浊度测试
3. 滴油法
（图片来源网络，侵删）
滴入植物油，真酒因含脂类物质会均匀扩散下沉；假酒油脂悬浮不散。
三、感官鉴别
1. 闻香
2. 品鉴
真酒入口绵柔、层次丰富，余味悠长；假酒辛辣***，饮后口干、头痛。
四、化学与防伪验证
1. 烧碱法
白酒与氢氧化钠混合加热，纯粮酒变黄色，勾兑酒无变化。
2. 官方验证
五、其他注意事项
1. 警惕低价陷阱
低于市场价的名酒多为假酒，建议通过正规渠道购买。
2. 瓶盖与瓶身
真酒瓶盖光滑严密，倒置不漏液；假酒瓶盖粗糙，倒置易渗漏。
3. 生产信息一致性
检查瓶身、包装盒、瓶盖内衬的生产日期和批次号是否一致，假酒常存在信息错位。
鉴别真假白酒需多维度验证，建议结合包装检查、感官品鉴及防伪技术综合判断。对于高价名酒，优先选择官方渠道购买，避免因小失大。若对酒品存疑，可联系专业机构鉴定。
