在中国,酿酒产品的标准号通常由国家标准、行业标准、地方标准、团体标准或企业标准组成。以下是常见的酿酒产品标准类型及示例:
一、国家标准(GB 或 GB/T)
国家标准分为强制性(GB)和推荐性(GB/T),涵盖主要酒类产品的生产规范和质量要求:
1. 白酒
GB/T 10781.1:浓香型白酒(如五粮液、泸州老窖)GB/T 10781.2:清香型白酒(如汾酒)GB/T 10781.3:米香型白酒GB/T 26760:酱香型白酒(如茅台、郎酒)GB/T 20821:液态法白酒(酒精勾兑)GB/T 20822:固液法白酒(部分粮食酒+酒精勾兑)2. 啤酒
GB 4927:啤酒(对原麦汁浓度、酒精度等有规定)3. 葡萄酒
GB 15037:葡萄酒(对原料、酿造工艺等要求严格)4. 黄酒
GB/T 13662:黄酒(如绍兴黄酒)5. 其他酒类
GB/T 27588:露酒(以蒸馏酒为基酒调配的配制酒)GB/T 17204:饮料酒分类标准(涵盖酒类定义和分类)二、行业标准(QB/T)
由轻工行业制定的推荐性标准,补充或细化国家标准:
QB/T 1981:露酒(配制酒)QB/T 2027:猕猴桃酒三、地方标准(DB)
针对地方特色酒类制定的标准,例如:
DB52/T 550:贵州酱香型白酒(细化本地酱酒工艺)DB33/T 845:浙江绍兴酒(黄酒地方标准)四、团体标准(T/XXX)
由行业协会或组织制定,推动行业创新或规范:
T/CBJ 8101:陈年白酒(规范年份酒标识)T/CBJ 8102:工坊啤酒(精酿啤酒标准)五、企业标准(Q/XXX)
企业自行制定并备案的标准,通常严于国家标准:
例如:Q/MTJ 0001S(某茅台镇酒企的酱酒标准)六、其他标准
绿色食品标准(NY/T):如 NY/T 432 绿色食品白酒,强调无污染原料和工艺。地理标志产品标准:如 GB/T 18356(茅台酒地理标志)如何识别标准号?
1. GB:强制性国家标准(必须执行)
2. GB/T:推荐性国家标准(鼓励采用)
3. DB:地方标准(如DB52为贵州)
4. Q/XXX:企业标准(企业自主编号)
注意事项
液态法/固液法白酒:GB/T 20821(液态法)和GB/T 20822(固液法)通常成本较低,与纯粮固态发酵酒(如GB/T 10781系列)有显著差异。年份酒:需关注是否标注真实基酒年份(团体标准T/CBJ 8101对此有规范)。建议消费者通过标准号初步判断酒类品质和工艺,同时结合品牌信誉和产品信息综合考量。