uD83CuDF1F 酒精度数推荐
1. 药材泡酒
高度白酒(如高粱酒)能充分溶解药材中的脂溶性成分(如挥发油、生物碱),同时抑制细菌滋生,适合长期保存(1年以上)。例如人参、鹿茸等滋补药材常用此度数。
2. 水果泡酒
水果含水量高(如杨梅、荔枝),使用40度左右的酒可平衡杀菌与风味保留。例如:
3. 草本/花类泡酒
适合菊花、玫瑰花等芳香物质易挥发的材料,中高度酒能更好保留香气。
⚠️ 注意事项
uD83DuDCCC 操作要点
1. 容器处理:玻璃罐需沸水消毒并彻底晾干
2. 比例参考:酒液需完全浸没材料(药材按1:10,水果1:5)
3. 存放环境:避光阴凉处,每3天摇晃一次促进成分融合
例如,用53度汾酒泡枸杞红枣酒,3个月后酒体会呈现琥珀色,既有药效又不过于辛辣。若初次尝试,可先用40度米酒泡柠檬片,2周后即可得到清香果酒,适合搭配气泡水饮用。