一、基础证件
1. 营业执照
到当地市场监管部门(或行政审批局)申请个体工商户或企业营业执照。经营范围需明确包含“酒类生产”“食品加工”等。2. 食品生产许可证(SC认证)
向市场监管部门提交申请,需符合《食品生产许可管理办法》。提供生产工艺、设备清单、质检能力证明等材料。场地需符合食品安全标准(如分区、卫生、排污等)。二、行业专项审批
3. 酒类生产许可证
各地可能要求《酒类生产许可证》或《酒类流通许可证》,需咨询当地商务部门或工信部门。白酒生产还需遵守《白酒生产许可证实施细则》。4. 生产标准备案
制定产品标准(如企业标准),并到卫健委备案(部分省份通过市场监管部门)。三、环保与安全
5. 环评手续
小规模生产需完成环境影响登记表(备案制),较大规模需编制环评报告。处理废水、废气等需符合环保要求。6. 消防审批
生产场地通过消防验收,确保符合《建筑设计防火规范》。四、其他手续
7. 税务登记
办理税务登记,根据经营类型缴纳增值税、消费税(酒类需注意消费税政策)。8. 从业人员健康证
所有接触食品的员工需。9. 商标注册(可选)
如需品牌保护,需向国家知识产权局申请商标注册。五、注意事项
地方性法规:部分地区对小作坊有额外限制(如禁止生产高度酒),需提前咨询当地市场监管部门。检验报告:产品上市前需通过第三方检测机构检验,符合食品安全标准。场地要求:生产区与生活区严格分开,设备需符合食品级标准。六、建议流程
1. 确定生产规模和产品类型(如白酒、果酒等)。
2. 咨询当地市场监管、环保、消防部门,明确具体要求。
3. 租赁或建设符合标准的场地。
4. 依次办理营业执照→环评→消防→食品生产许可→酒类专项许可→税务登记等。
建议在办理前委托***机构或律师协助,避免因流程不熟悉导致延误。