一、查看产品标签
1. 执行标准号（关键指标）：
GB/T 10781（浓香型、清香型等）、GB/T 26760（酱香型）、GB/T 14867（凤香型）等。
（图片来源网络，侵删）
GB/T 20821（液态法，纯酒精勾兑）或 GB/T 20822（固液结合法，含部分粮食酒+酒精）。
2. 配料表：
二、感官鉴别
1. 观察酒花：
（图片来源网络，侵删）
摇动酒瓶，粮食酒的酒花密集且消散较慢（受酒精度影响，非绝对）。
2. 闻香气：
3. 品尝口感：
（图片来源网络，侵删）
4. 空杯留香：
粮食酒的空杯隔夜仍有粮香或糟香，勾兑酒留香短或有异味。
三、物理测试方法
1. 手搓法：
滴酒于掌心搓热，粮食酒有粮糊香或酸味，勾兑酒散发刺鼻酒精味。
2. 加水法：
粮食酒加水后变浑浊（因脂肪酸酯析出），勾兑酒仍清澈。但现代工艺可能过滤杂质，此方法仅供参考。
3. 烧碱测试：
加入氢氧化钠煮沸，粮食酒会变黄，勾兑酒颜色变化小（需专业操作）。
四、价格与品牌
五、注意事项
1. 警惕商家宣传术语：如“陈酿”“***”“原浆”可能为噱头。
2. 部分小厂可能伪造执行标准，需结合其他方法判断。
3. 勾兑酒并非劣质酒（符合国标即可饮用），但口感与健康属性不如粮食酒。
总结：最可靠的方法是查看标签上的执行标准与配料表，辅以感官体验。若追求品质，建议选择明确标注“固态法”的正规品牌白酒。
