中国白酒的分类体系较为复杂，主要涉及生产执行标准标号、香型分类、质量等级三个方面。以下是详细的分级说明：
一、白酒的生产执行标准标号（GB/T标准）
白酒产品标签上的 “GB/T” 开头的数字代表其执行的国家标准，不同标号对应不同香型和生产工艺：
（图片来源网络，侵删）
1. 纯粮固态发酵酒（传统酿造）：
2. 酒精勾兑酒：
二、白酒的质量等级
在符合香型标准的基础上，白酒按感官和理化指标分为不同等级，常见于标签的“质量等级”栏：
（图片来源网络，侵删）
1. 优级：香气浓郁、口感醇厚、余味悠长，理化指标（如总酯含量）较高，代表高端产品。
2. 一级：风味略逊于优级，但符合国家标准，适合日常饮用。
3. 二级（较少见）：基础达标，口感较平淡，多见于低端市场。
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示例：
三、香型与典型代表
中国白酒分为 12大香型，不同香型工艺和风味差异显著：
1. 酱香型：高温制曲、窖藏时间长，口感醇厚（茅台、郎酒）
2. 浓香型：泥窖发酵，以己酸乙酯为主体香（五粮液、泸州老窖）
3. 清香型：地缸发酵，口感清爽（汾酒、牛栏山）
4. 米香型：以大米为原料，蜜香清雅（桂林三花酒）
5. 其他香型：凤香（西凤酒）、芝麻香（景芝）、董香（董酒）等。
四、选购建议
1. 看标准号：优先选择GB/T 10781、GB/T 26760等纯粮固态标准。
2. 看等级：优级 > 一级 > 二级，等级越高品质通常越好。
3. 看原料：纯粮酒的原料仅为水、高粱、小麦等，不含“食用酒精”或“香料”。
注意：部分企业拥有地理标志产品标准（如茅台：GB/T 18356），此类标准通常严于国标，品质更优。
