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粮食酒能烧着吗

1. 燃烧原理

酒精(乙醇)属于易燃液体,其闪点(可燃液体挥发蒸气遇火源的最低点燃温度)约为13°C。当酒精度数足够高时,酒液表面挥发的乙醇蒸气遇到明火即可燃烧。

2. 酒精度数的影响

  • ≥40%vol(高度酒:如二锅头、茅台等,乙醇含量高,遇明火可被点燃,火焰呈淡蓝色,燃烧时主要消耗酒精,剩余水分不会燃烧。
  • <40%vol(低度酒):如部分黄酒、米酒,因酒精浓度不足,可能无法持续燃烧或难以点燃。
  • 3. 实验验证

  • 现象:倒出少量高度白酒,用打火机靠近液面,通常可见持续火焰;低度酒可能短暂燃烧后熄灭。
  • 注意:燃烧后酒液温度升高,需远离易燃物,避免烫伤或火灾。
  • 4. 应用场景

  • 烹饪:火焰菜肴(如法式火焰薄饼)常利用高度酒燃烧来增添风味。
  • 安全提示:储存粮食酒需远离火源,避免高温环境引发危险。
  • 粮食酒能否燃烧取决于酒精度数:40%vol以上的高度酒可以稳定燃烧,低度酒则较难点燃。使用时需注意安全,避免火灾风险。

    粮食酒能烧着吗-图1
    (图片来源网络,侵删)
    粮食酒能烧着吗-图2
    (图片来源网络,侵删)
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