一、按香型分类（固态法白酒）
以下标准适用于纯粮固态发酵白酒，代表传统酿造工艺：
1. 浓香型：GB/T 10781.1
（图片来源网络，侵删）
2. 清香型：GB/T 10781.2
3. 米香型：GB/T 10781.3
4. 酱香型：GB/T 26760
（图片来源网络，侵删）
5. 凤香型：GB/T 14867
6. 豉香型：GB/T 16289
7. 芝麻香型：GB/T 20824
（图片来源网络，侵删）
8. 特香型：GB/T 20823
9. 老白干香型：GB/T 20825
10. 兼香型：GB/T 23547
11. 馥郁香型：GB/T 22736
二、按生产工艺分类
1. 固态法白酒（纯粮酿造）：
2. 固液法白酒（部分粮食酒+食用酒精）：
3. 液态法白酒（食用酒精勾兑）：
三、地理标志产品标准
部分名优白酒拥有独立的地理标志标准，如：
四、其他相关标准
白酒标准主要分为三大类：香型标准（固态法）、工艺标准（固液/液态法）和地理标志标准。消费者在选购时可通过产品标准号（如GB/T 10781.1）判断白酒类型及品质。纯粮固态发酵白酒（如GB/T 10781系列）通常品质更优，而液态法（GB/T 20821）成本较低。
