一、看产品标准号(关键指标)
纯粮酒的国家标准号通常为:
GB/T 10781.1(浓香型,如五粮液、泸州老窖)GB/T 10781.2(清香型,如汾酒)GB/T 26760(酱香型,如茅台、郎酒)GB/T 20823(米香型)GB/T 14867(凤香型,如西凤酒)需警惕:
GB/T 20821(液态法白酒,含食用酒精)GB/T 20822(固液法白酒,30%粮食+食用酒精)二、看原料表
纯粮酒:配料表只有粮食(高粱、小麦等)+水。勾兑酒:含“食用酒精”“液态法白酒”“香料”等添加剂。三、观察酒体特征
1. 酒花:摇晃后酒花密集,消散缓慢(纯粮酒);酒花少且消散快(勾兑酒)。
2. 挂杯:纯粮酒酒液粘稠,杯壁有明显“泪痕”;勾兑酒挂杯少且短暂。
四、价格参考
纯粮酒成本:粮食发酵周期长(如酱香酒需1年酿造+3年窖藏),单价通常≥50元/瓶。低价警惕:20元以下的瓶装酒多为勾兑。五、感官鉴别
香气:纯粮酒有自然粮香、窖香,层次丰富;勾兑酒香气刺鼻或单一。口感:纯粮酒入口醇厚,回味悠长;勾兑酒辣喉、味短,饮后易口干。六、其他注意事项
企业标准酒:若标准号以“Q/”开头,需进一步确认是否为纯粮酿造(可查询企业公示)。避免三无产品:选择正规渠道购买,检查包装是否完整,防伪标识是否清晰。快速
1. 一查标准号:避开20821、20822;
2. 二看配料表:只含粮食和水;
3. 三试酒花挂杯:酒花密、挂杯久;
4. 四选可信品牌:知名酒厂更可靠。
建议保存常见纯粮酒标准号(如截图),购买时直接对照,避免踩坑。