开封后的白酒在妥善保存的情况下，通常可以继续饮用，但口感和香气可能会逐渐变淡，具体保存时间和饮用建议如下：
1. 高度白酒（50度以上）
2. 低度白酒（40度以下）
1. 密封：用保鲜膜包裹瓶口，盖紧瓶盖，减少空气接触。
2. 避光：存放于阴凉处，避免阳光直射（紫外线会加速氧化）。
3. 恒温恒湿：温度15-20℃、湿度60-70%为宜，避免频繁温差变化。
4. 直立存放：减少酒液与瓶盖接触，防止金属或塑料瓶盖腐蚀。
总结：开封一年的白酒若保存得当，通常可以安全饮用，但风味可能有所下降。建议根据实际保存条件和口感变化决定是否继续饮用。
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