纯粮食酒和勾兑酒如何分辨出来-白酒讯息网

1. 看产品标签

执行标准号（关键指标）：

纯粮食酒（固态法白酒）：

GB/T 10781（浓香、清香、米香等不同香型）

GB/T 26760（酱香型，如茅台）

勾兑酒（含食用酒精或香料）：

GB/T 20821（液态法白酒，直接勾兑食用酒精）

GB/T 20822（固液法白酒，部分粮食酒+食用酒精）

原料表：

纯粮食酒：原料为水、高粱、小麦、大米等粮食，无其他添加。

勾兑酒：含“食用酒精”“食用香料”“液态法白酒”等字样。

2. 感官辨别

手搓法：

1. 滴几滴酒在掌心，搓至发热后闻气味：

纯粮食酒：有粮食发酵的焦糊香或酒糟香，气味温和。

勾兑酒：刺鼻的酒精味或化学香精味，搓后气味很快消散。

摇晃酒花：

纯粮食酒：酒花密集，消散较慢（约15秒以上）。

勾兑酒：酒花稀疏，快速消散（5秒内）。

加水测试：

纯粮食酒：加水后变浑浊（因含高级脂肪酸酯，不溶于水）。

勾兑酒：加水后仍清澈（酒精勾兑，杂质少）。

空杯留香：

纯粮食酒：空杯放置一段时间后仍有粮香或酒糟香。

勾兑酒：空杯残留刺鼻味或香味快速消失。

3. 价格与渠道

价格参考：

纯粮食酒成本高（粮食发酵周期长），通常售价在50元/瓶以上（低端光瓶酒除外）。

勾兑酒成本低，常见于10-30元低价酒。

注意：高价不一定代表纯粮酒，需结合标签验证。

购买渠道：

优先选择正规商超、官方渠道，避免购买来路不明的散装酒。

4. 其他提示

饮后反应：

纯粮食酒：醉后头痛感较轻，醒酒较快。

勾兑酒：易引起头痛、口干、恶心（因杂醇油或添加剂过多）。

品牌可信度：

知名品牌（如茅台、五粮液、汾酒等）的嫡系产品多为纯粮酒。

谨慎购买包装夸大宣传的“原浆”“陈酿”等噱头酒。

总结

纯粮食酒：标签为GB/T 10781或GB/T 26760，原料仅有粮食和水，酒香自然，价格适中偏高。

（图片来源网络，侵删）

勾兑酒：标签为GB/T 20821或GB/T 20822，含食用酒精或香料，气味刺鼻，价格低廉。

建议结合标签、感官测试和价格综合判断，避免仅凭单一方法下结论。

（图片来源网络，侵删）

纯粮食酒和勾兑酒如何分辨出来

1. 看产品标签

2. 感官辨别

3. 价格与渠道

4. 其他提示

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1. 看产品标签

2. 感官辨别

3. 价格与渠道

4. 其他提示

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