白酒泡制食材或药材时，泡多或泡少需根据具体用途、材料特性及个人需求综合考量。以下是一些关键建议，帮助你合理掌握比例：
一、通用比例参考
1. 常规建议
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通常推荐食材/药材与白酒的比例为 1:5 至 1:10（重量比）。例如，100克材料配500-1000毫升白酒。
泡少（1:10）：适合初次尝试或材料风味浓烈的（如丁香、肉桂），避免药味过重。
泡多（1:5）：适合需要快速提取有效成分的情况（如急救药酒），或材料性质温和的（如枸杞、红枣）。
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2. 特殊材料调整
二、关键影响因素
1. 酒精度选择
2. 时间与效果关系
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三、实操建议
1. 分阶段浸泡法
初次浸泡用70%酒量，2周后过滤，再用30%新酒二次浸泡，混合后风味更均衡。
2. 动态调整技巧
每隔3天轻摇容器，若发现酒液粘稠度明显增加，说明溶出物过多，可补充20%新酒稀释。
四、风险提示
1. 毒性材料处理
含生物碱类（如附子）必须严格控制在1:20以上，且每次饮用不超过15ml。
2. 发酵监控
水果类浸泡时，容器留20%空间，前3天每天开盖2秒释放气体，避免爆瓶。
五、效果验证方法
浸泡7天后，取5ml酒液滴于白瓷碗，自然风干后观察：
建议根据具体配方调整，药酒类建议咨询中医师，食品类可参考《GB/T 27588-2011》露酒标准。初次尝试可从1:8比例开始，根据口感逐步调整。
