1. 法规要求
中国国家标准:根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718),酒精度 ≥10%的饮料酒 可以豁免标注保质期。这是因为高酒精浓度本身具有抑菌作用,不易***变质。大部分高度白酒(如53%vol的茅台、五粮液等)通常不标注保质期。低度白酒例外:若白酒的酒精度 <10%(如某些配制酒、果味酒等),则必须标注保质期。如果酒中添加了非酒精成分(如糖分、果汁等),也可能因微生物风险需标注保质期。2. 品质与保存条件
最佳饮用期:虽然高度白酒理论上可长期保存,但光照、高温或密封不良可能导致风味逐渐劣化(如酯类水解、香气挥发)。部分厂家标注保质期是为了提示消费者在最佳风味期内饮用,而非“变质”问题。出口要求:销往某些国家(如欧盟)的白酒需符合当地法规,可能强制要求标注保质期。3. 企业自愿标注
出于消费者信任或市场策略,部分企业即使生产高度白酒,也会主动标注保质期(如5年、10年),强调产品的新鲜度或品质承诺。白酒是否标注保质期主要取决于:
酒精度:≥10%通常无需标注,<10%必须标注。成分复杂性:含添加剂的酒类需标注。企业策略或出口需求:自愿标注以引导消费或满足海外法规。若看到高度白酒标注保质期,可能是企业的自主行为,而非产品本身易变质。