酒厂收酒员是酒类生产环节中的重要岗位，主要负责原料或成品酒的采购、验收和管理工作。具体职责和场景如下：
1. 原料采购与验收
2. 基酒或半成品酒收购
3. 成品酒入库管理
4. 物流协调
5. 市场调研与供应商维护
1. 纵向晋升：从普通收酒员成长为采购主管、供应链经理。
2. 横向转型：转向品酒师、生产质量管理等岗位。
3. 行业拓展：积累资源后成为独立采购代理商，或进入酒类贸易领域。
1. 葡萄收购季：到合作葡萄园抽样检测糖度、酸度→协商定价→安排冷链运输→入库并记录批次。
2. 基酒采购：品鉴不同供应商的原浆酒→选择符合勾调标准的批次→签订合同→监督灌装运输。
总结来看，酒厂收酒员是连接原料供应与生产的关键角色，需要兼具行业知识、实操技能和资源协调能力，直接影响酒类产品的质量和成本控制。
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