茅台酒是纯粮食酿造的高度白酒，属于固态法白酒，并非酒精勾兑酒。其生产工艺严格遵循中国传统酱香型白酒的酿造标准：
1. 纯粮固态发酵工艺
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茅台酒以高粱、小麦和水为原料，采用"12987"传统工艺（1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒），经历复杂的固态发酵过程，不添加任何食用酒精或香精。
2. 勾兑的专业含义
在白酒行业中，"勾兑"是指将不同年份、轮次的基酒进行调配的工艺环节。茅台酒的勾兑是用陈年老酒和新酒按特定比例调和，属于酒与酒的勾调，与使用食用酒精的"液态法"或"固液法"勾兑有本质区别。
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3. 国家标准认证
根据GB/T 26760-2011《酱香型白酒》国家标准，茅台酒执行的是"固态法白酒"标准（产品标准号GB/T26760），完全符合纯粮酿造要求。
4. 企业官方声明
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茅台集团明确表示其产品采用传统固态发酵工艺，原料仅为高粱、小麦和水，生产过程不添加任何非白酒发酵产生的呈香呈味物质。
作为中国高端白酒代表，茅台酒的高品质正是源于其复杂的纯粮酿造工艺和长期储存的老酒勾调技术。市场上售价低于100元的所谓"茅台镇酒"才可能存在酒精勾兑情况，而正品茅台酒不存在此类问题。
