酒酿(又称甜酒酿、米酒或醪糟)如果保存不当或发酵过度,可能会变质。以下是判断酒酿是否变坏的几个关键特征:
1. 气味异常
2. 颜色变化
3. 表面状态
4. 口感与味道
5. 其他异常现象
保存与注意事项
1. 冷藏保存:开封后需冷藏,建议5-7天内食用完。
2. 密封防污染:制作和储存时确保容器干净、密封,避免杂菌进入。
3. 丢弃原则:若有明显霉斑或异味,直接丢弃,不可挖除霉变部分后食用(霉菌毒素可能已扩散)。
若不确定是否变质,安全起见不建议食用,以免引发肠胃不适。
酒酿(又称甜酒酿、米酒或醪糟)如果保存不当或发酵过度,可能会变质。以下是判断酒酿是否变坏的几个关键特征:
1. 冷藏保存:开封后需冷藏,建议5-7天内食用完。
2. 密封防污染:制作和储存时确保容器干净、密封,避免杂菌进入。
3. 丢弃原则:若有明显霉斑或异味,直接丢弃,不可挖除霉变部分后食用(霉菌毒素可能已扩散)。
若不确定是否变质,安全起见不建议食用,以免引发肠胃不适。
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