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办小酒作坊证要什么手续

在中国办理小酒作坊的相关手续需要遵循《食品安全法》《酒类流通管理办法》以及地方性法规的要求。以下是主要步骤和所需材料,具体以当地政策为准:

一、基本流程

1. 营业执照

办小酒作坊证要什么手续-图1
(图片来源网络,侵删)
  • 到当地市场监督管理局(或行政审批局)注册个体工商户或公司,取得营业执照。
  • 需提供:身份证明、经营场所证明(房产证或租赁合同)、名称预先核准通知书等。
  • 2. 食品生产许可证(SC证)

  • 酒类生产属于食品类别,需申请《食品生产许可证》(SC证)。
  • 需满足条件:
  • 生产场所符合卫生、布局要求(如独立车间、消毒设施、原料与成品分区等);
  • 具备与生产规模相适应的设备、工艺流程;
  • 建立食品安全管理制度(如原料采购、检验记录、产品追溯等);
  • 产品符合国家标准(如白酒需符合GB/T 10781等)。
  • 提交材料后,相关部门会进行现场审核。
  • 3. 小作坊登记证(部分地区适用)

  • 部分省份允许符合条件的小型食品作坊办理《食品小作坊登记证》,具体条件因地而异(如年产量限制)。
  • 需提供:生产加工场所平面图、工艺流程说明、食品安全承诺书等。
  • 4. 环保审批

    办小酒作坊证要什么手续-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 向环保部门申请环评备案或排污许可,需确保废水、废气、废渣处理达标。
  • 小作坊可能适用简化环评程序,但仍需提交环境影响登记表。
  • 5. 消防验收

  • 生产场所需通过消防检查,确保符合《建筑设计防火规范》。
  • 6. 酒类生产许可证(部分省份要求)

  • 如当地将酒类列为专项许可,需单独申请(如四川省的《酒类小作坊生产许可证》)。
  • 二、特殊注意事项

    1. 原料与工艺要求

    办小酒作坊证要什么手续-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • 白酒生产需使用合规原料(如粮食类),禁止使用工业酒精或添加剂;
  • 传统酿造工艺需符合食品安全标准,部分地方对窖池数量、发酵周期等有规定。
  • 2. 产品检验

  • 需定期将产品送第三方检测机构检验(如甲醇、塑化剂、重金属等指标),留存检验报告。
  • 3. 税务与商标

  • 完成税务登记,依法纳税;
  • 如需品牌化经营,可申请商标注册。
  • 三、地方政策差异

    不同省份对酒类小作坊的管理细则可能不同,例如:

  • 四川省:明确要求小作坊不得生产蒸馏酒(如白酒),只能生产发酵酒(如米酒);
  • 贵州省:对白酒小作坊实行“备案+监管”模式;
  • 浙江省:小作坊年产量不得超过5000升,且需明示“小作坊食品”标识。
  • 四、建议步骤

    1. 咨询当地市场监管部门:了解具体准入条件和所需材料;

    2. 提前规划场地与设备:确保符合卫生、环保、消防要求;

    3. 留存完整记录:包括原料采购、生产、销售台账,以备查验。

    建议在办理前详细查阅当地《食品小作坊监督管理办法》或咨询***机构,避免因政策变化导致流程延误。

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