甲醛(HCHO):一种强***性气体,常用于防腐和工业领域,毒性强,被国际癌症研究机构列为1类致癌物。甲醇(CH3OH):白酒生产中的常见副产物,由果胶质分解产生,过量会导致中毒。国家标准严格限制其含量(如谷物酒≤0.6g/L)。2. 白酒中为何不应含甲醛
生产工艺:正规白酒通过发酵和蒸馏制成,主要关注甲醇控制,而非甲醛。甲醛并非发酵的自然产物。国家标准:中国《GB 2757-2012 蒸馏酒及其配制酒卫生标准》未提及甲醛,因正常工艺下不应存在。若检出甲醛,可能源于非法添加(如用甲醛防腐)或污染。3. 风险与建议
非法添加风险:劣质酒可能违规使用甲醛(防腐或消毒残留),长期摄入增加致癌风险。正确选择:通过正规渠道购买有质检标志的产品,避免来源不明的散装酒。4. 总结
正规白酒不含甲醛,消费者需警惕非法产品。若担心,可选择知名品牌并查看检测报告,确保甲醇等指标合格。