一、中国白酒(浓郁酯香)
代表酒款:
香气来源:白酒的香气主要来自发酵过程中产生的酯类物质(如乙酸乙酯、乳酸乙酯),以及陶坛陈酿带来的复杂风味。
二、葡萄酒(果香与橡木香)
代表类型:
香气来源:葡萄品种、产区风土(Terroir)及橡木桶陈酿(如香草、烘烤香)。
三、威士忌(烟熏与花果香)
代表酒款:
香气来源:麦芽烘烤程度、蒸馏工艺及橡木桶类型(如雪莉桶、波本桶)。
四、其他香型酒类
品鉴建议:
注意:香气感知因人而异,建议从主流名酒入手培养嗅觉记忆,同时注意适量饮用。
代表酒款:
香气来源:白酒的香气主要来自发酵过程中产生的酯类物质(如乙酸乙酯、乳酸乙酯),以及陶坛陈酿带来的复杂风味。
代表类型:
香气来源:葡萄品种、产区风土(Terroir)及橡木桶陈酿(如香草、烘烤香)。
代表酒款:
香气来源:麦芽烘烤程度、蒸馏工艺及橡木桶类型(如雪莉桶、波本桶)。
注意:香气感知因人而异,建议从主流名酒入手培养嗅觉记忆,同时注意适量饮用。
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