GB/T 26760-2011 是中国关于酱香型白酒的国家标准，规定了酱香型白酒的生产工艺、技术要求、检验规则等。以下是该标准的核心内容及与其他香型白酒标准的对照表，供参考：
GB/T 26760-2011 酱香型白酒核心要求
1. 适用范围：以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成，未添加食用酒精及非发酵产生的呈香呈味物质的白酒。
2. 生产工艺：必须采用高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒、长期贮存（基酒贮存≥3年）的工艺。
3. 感官要求：
4. 理化指标：
5. 质量等级：分为优级和一级，优级酒在感官和理化指标上要求更高。
白酒执行标准对照表（按香型分类）
| 香型 | 执行标准 | 代表品牌/产品 |
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| 酱香型 | GB/T 26760 | 茅台、郎酒、习酒 |
| 浓香型 | GB/T 10781.1 | 五粮液、泸州老窖 |
| 清香型 | GB/T 10781.2 | 汾酒 |
| 米香型 | GB/T 10781.3 | 桂林三花酒 |
| 凤香型 | GB/T 14867 | 西凤酒 |
| 豉香型 | GB/T 16289 | 玉冰烧 |
| 特香型 | GB/T 20823 | 四特酒 |
| 芝麻香型 | GB/T 20824 | 景芝酒 |
| 老白干香型 | GB/T 20825 | 衡水老白干 |
| 兼香型 | GB/T 23547 | 白云边、口子窖 |
| 董香型（药香） | DB52/T 550 | 董酒（贵州地方标准） |
| 液态法白酒 | GB/T 20821 | 部分低端酒（食用酒精勾兑） |
| 固液法白酒 | GB/T 20822 | 部分中低端酒（30%固态法+食用酒精） |
如何通过执行标准判断白酒品质？
1. 看标准号：优先选择标有GB/T 26760（酱香）、GB/T 10781.1（浓香）等固态法白酒标准的产品。
2. 看质量等级：标注“优级”的酱香酒品质通常优于“一级”。
3. 警惕酒精勾兑酒：GB/T 20821（液态法）、GB/T 20822（固液法）为酒精勾兑酒，口感与品质远低于固态法白酒。
注意事项
如果需要进一步了解某一香型的具体指标或选购技巧，可随时补充提问！
