自己酿造的白酒的储存时间因原料、酒精度、储存条件等因素而异，但以下是一些通用建议和注意事项，供参考：
若酒体纯净、密封良好，可储存 3-5年甚至更久。高度酒精能抑制微生物活动，酯化反应会使酒香更醇厚。
建议 1-2年内饮用完毕。低度酒易受微生物污染或氧化，长期储存可能导致酸败或变味。
这类酒通常酒精度较低（如20度以下），应 在1年内饮用，且需冷藏保存，避免变质。
总结：自酿高度白酒（50度以上）在理想条件下可长期储存（3-5年），但需注意密封和避光；低度酒建议尽早饮用。安全性和储存条件直接影响酒的品质，建议以口感和安全性为首要考虑。
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