固态法白酒采用传统固态发酵工艺，以粮食为原料，通过自然微生物群落（酒曲）在固态条件下完成糖化、发酵、蒸馏。整个过程不添加食用酒精或香精，基酒完全由粮食转化而来。
液态法白酒（GB/T 20821）允许使用食用酒精勾兑，并添加香精模拟固态酒风味；而固态法白酒（GB/T 10781）严格限定只能用纯粮固态酒勾调，禁止添加任何非发酵物质。
通过产品执行标准可快速辨别：
“勾兑”一词被污名化主要源于液态法工艺，但固态法的勾调实为酿酒技艺的精髓，如同威士忌的调酒师技艺，是酒厂核心竞争力的体现。
总结：固态法白酒的勾兑是纯粮基酒的再创作，属于传统工艺的必要环节；而液态法的酒精勾兑是工业化替代方案，两者在原料、工艺和法律层面均有严格区分。
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