白酒刚酿出来时的酒精度数（即刚蒸馏出的原酒度数）通常在 60-75度 之间，具体取决于酿造工艺和酒的类型：
1. 蒸馏过程决定度数
在蒸馏过程中，酒精因沸点较低（约78℃）会与水蒸气一起被浓缩收集。刚流出的酒头（初始部分）度数最高（可达80度以上），随后逐渐降低。通常取酒的“中段”作为原酒，度数稳定在60-75度。
2. 不同香型的差异
3. 降度处理
原酒通常需要经过陈放、勾调等工艺降低度数，最终市售白酒度数多为 38-65度。直接饮用原酒因酒精度过高且口感辛辣，一般不适合直接销售。
总结：刚蒸馏出的白酒原酒度数在60-75度左右，但需通过工艺调整才能达到适宜饮用的标准。
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