一、观察外观与包装
1. 酒液状态
2. 包装细节
（图片来源网络，侵删）
二、闻香气
1. 初闻：倒酒入杯后轻晃，靠近杯口嗅闻。优质白酒香气协调，无刺鼻酒精味，不同香型特征明显：
2. 空杯留香：饮尽后静置酒杯，好酒的空杯香气持久（酱香酒甚至隔夜留香）。
三、品口感
1. 入口感受
（图片来源网络，侵删）
2. 身体反应
四、其他实用技巧
1. 搓手法：滴几滴酒在手心搓热，纯粮酒发热后散发粮食糊香，勾兑酒会有刺鼻酒精味。
2. 加水测试：纯粮酒加入清水后会变浑浊（因脂肪酸酯析出），勾兑酒可能无变化。
（图片来源网络，侵删）
3. 烧碱实验：白酒与烧碱混合加热，纯粮酒会变黄色（仅限专业鉴别）。
五、选择可靠渠道
1. 品牌与口碑：优先选择知名品牌（如茅台、五粮液、汾酒等）或地方名酒。
2. 购买渠道：通过官方旗舰店、正规商超或授权经销商购买，避免低价陷阱。
3. 价格参考：纯粮固态发酵酒成本较高，明显低于市场价的需警惕。
六、避免常见误区
总结
好白酒的核心标准是“纯粮酿造、香气协调、口感醇厚、饮后舒适”。若作为日常饮用，建议选择适合自己口味和预算的纯粮酒；若用于收藏或送礼，则需关注品牌、工艺及稀缺性。若对品鉴经验不足，可先从大厂嫡系产品入手，逐步培养鉴别能力。
