北大荒酒是粮食酒吗-白酒讯息网

1. 原料分析

传统粮食酿造：北大荒酒作为黑龙江北大荒集团旗下的品牌，其主流产品（尤其是中高端系列）通常采用高粱、小麦、大米、玉米等粮食作物作为原料，符合粮食酒的基本定义。

部分低端产品可能含非粮成分：一些低价位产品可能使用液态法或固液法工艺（即部分食用酒精勾兑），但根据行业惯例，此类产品会明确标注原料含“食用酒精”或“香料”。

固态发酵工艺：北大荒酒的核心产品采用传统固态发酵工艺（如浓香型GB/T10781.1、清香型GB/T10781.2标准），这是纯粮固态发酵的国家标准认证。

液态法或固液法：若产品执行标准为GB/T20821（液态法）或GB/T20822（固液法），则属于酒精勾兑酒，需在标签中注明。

高端系列（如“北大荒1958”“黑土地”）：通常为纯粮酿造，强调传统工艺和年份窖藏。

低端系列（如部分光瓶酒）：可能采用部分食用酒精勾兑以降低成本，需查看具体产品标签。

查看产品标签：原料表中若仅有水、高粱、小麦等粮食成分，且执行标准为GB/T10781系列，则为纯粮酒；若含“食用酒精”“食用香料”且标准为GB/T20821/20822，则为勾兑酒。

物理测试：粮食酒加水易浑浊（脂肪酸析出），酒精勾兑酒则无明显变化；或手搓后闻有粮香而非刺鼻酒精味。

北大荒酒作为东北地区知名品牌，主打“绿色生态”概念，核心产品强调纯粮酿造以符合健康消费趋势，市场口碑整体偏向传统粮食酒。

北大荒酒的中高端产品确为粮食酒，而低价位产品可能存在勾兑情况。建议消费者在购买时直接查看产品标签的“原料”和“执行标准”信息，优先选择标注GB/T10781且原料无添加剂的系列。

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