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10斤酒放多少桑葚和冰糖合适

10斤白酒(5公斤)的参考配比

1. 桑葚用量

  • 推荐比例:桑葚与酒的比例为 1:1 至 1:3(即每斤酒用0.3-1斤桑葚)。
  • 具体建议:用 3-5斤桑葚(约1.5-2.5公斤)。桑葚较多则果香更浓,但需确保白酒能完全覆盖桑葚。
  • 2. 冰糖用量

    10斤酒放多少桑葚和冰糖合适-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 推荐比例:冰糖约为桑葚重量的 20%-30%(喜甜可增至50%)。
  • 具体建议:用 0.6-1.5斤冰糖(300-750克)。若桑葚偏酸或喜欢甜酒,可适当增加冰糖。
  • 注意事项

    1. 白酒选择:建议使用 40-50度 的清香型白酒(如高粱酒),既能杀菌又能保留果香。

    2. 桑葚处理

  • 清洗后彻底晾干水分(避免残留水分导致变质)。
  • 可轻轻捏破桑葚,帮助果味析出。
  • 3. 浸泡时间:密封避光保存,浸泡 1-3个月,期间可摇晃容器促进融合。

    10斤酒放多少桑葚和冰糖合适-图2
    (图片来源网络,侵删)

    4. 分层现象:初期桑葚可能上浮,属正常现象,酒液会逐渐变深红色。

    示例配方

  • 基础版:10斤酒 + 3斤桑葚 + 0.6斤冰糖(适合清淡口感)。
  • 浓郁版:10斤酒 + 5斤桑葚 + 1.5斤冰糖(果香浓、甜味明显)。
  • 可根据个人偏好调整比例,首次制作建议少量尝试后再调整! uD83CuDF77

    10斤酒放多少桑葚和冰糖合适-图3
    (图片来源网络,侵删)
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