1. 常规比例(1:3~1:5)
每1斤桑葚对应3~5斤白酒。20斤白酒建议使用 4~7斤桑葚(20 ÷ 5 至 20 ÷ 3)。2. 浓郁果香(1:2)
若希望桑葚风味更突出,可提高比例至1:2(桑葚1份,白酒2份)。20斤白酒需 10斤桑葚。3. 低度果酒(1:1)
若偏好低酒精度且甜味明显,可使用等量桑葚与白酒,但需加糖防腐并延长发酵时间。20斤白酒对应 20斤桑葚,另加冰糖(桑葚重量的20%~30%)。注意事项
白酒选择:建议用50度左右纯粮酒,杀菌且不易变质。桑葚处理:洗净后彻底晾干,避免生水污染。容器:选玻璃或陶瓷坛,密封避光保存。浸泡时间:至少1个月,时间越长风味越醇厚。糖分调整:根据口味加冰糖或蜂蜜,平衡酸甜(如10斤桑葚配2~3斤糖)。总结
若初次尝试,建议从 6~10斤桑葚(对应20斤白酒)开始,灵活调整比例。桑葚越多,果香越浓,但需注意密封和糖分辅助防腐。根据您的需求选择比例,享受自酿桑葚酒的乐趣! uD83CuDF47uD83CuDF76