1. 密封处理
原瓶盖密封:拧紧瓶盖,确保密封性良好。若原瓶盖松动,可用保鲜膜包裹瓶口后再拧紧。使用专用酒塞:替换为硅胶或软木酒塞,增强密封性,减少空气进入。真空抽气塞:适用于需要长期保存的情况,抽出瓶内空气减缓氧化。2. 减少瓶内空气
换小容器:将剩余酒液倒入小容量玻璃瓶(如100-200ml),减少空气接触面积。滴蜡密封:在瓶口滴蜡形成隔绝层(传统方法,需谨慎操作)。3. 环境控制
避光存放:紫外线会加速酒精挥发和化学反应,选择阴凉避光处(如柜子、地下室)。温度稳定:理想温度10-25℃,避免高温或剧烈温差。夏季可短暂冷藏(无需冷冻),但长期冷藏可能影响口感。远离异味:保持环境干燥,远离樟脑丸、香料等,防止串味。4. 饮用时间建议
高度白酒(≥50度):密封良好可保存3-6个月,但1-2个月内饮用最佳。低度白酒(<40度):建议1个月内喝完,因酒精挥发后易变味。注意事项
避免频繁开瓶:每次倒酒后立即密封,减少空气接触次数。观察酒质:若酒液浑浊、有酸涩味或明显变淡,建议不再饮用。小贴士
开封后的白酒虽不易变质,但风味会随时间逐渐流失。建议尽早享用,以体验最佳口感。