浓香白酒品鉴词语有哪些-白酒讯息网

浓香型白酒（以五粮液、泸州老窖、剑南春等为代表）的品鉴词汇通常围绕其香气、口感、余味、酒体特征等方面展开。以下是一些常用的专业术语及场景应用示例：

一、香气相关

1. 窖香浓郁

（图片来源网络，侵删）

描述窖池发酵形成的复合香气（泥窖老香、粮糟香混合），如："酒液窖香突出，带有老窖池特有的陈腐气息。"

2. 粮香饱满

强调高粱、小麦等原料的香气，如："初闻粮香扑鼻，混合蒸煮后的谷物甜香。"

3. 陈香优雅

用于陈年老酒，如："陈香内敛，带有轻微檀木气息，窖藏年份感明显。"

4. 酯香馥郁

（图片来源网络，侵删）

体现己酸乙酯等酯类物质的丰富性，如："酯香喷涌，带有菠萝、蜜瓜的果甜香。"

5. 糟香协调

酒醅发酵后的糟香与窖香融合，如："糟香若隐若现，与窖香形成层次感。"

二、口感与味道

1. 绵甜甘冽

入口甜润，后段清爽，如："前段如蜂蜜般绵甜，尾段清冽如泉。"

2. 醇厚丰满

（图片来源网络，侵删）

酒体厚重且层次丰富，如："酒液在舌面铺开如丝绸，醇厚感包裹口腔。"

3. 甘润爽净

甜而不腻，干净利落，如："饮后喉间回甘，无杂味干扰。"

4. 爆香明显

香气在口中瞬间释放，如："入***香，窖香、粮香在口腔炸裂。"

5. 酸度平衡

乳酸、乙酸等酸味与甜味协调，如："微酸提鲜，中和了甜腻感。"

三、余韵与酒体

1. 尾净悠长

余味干净持久，如："饮后余香萦绕齿颊，持续十分钟以上。"

2. 回味甘爽

后味清甜爽快，如："咽下后舌根泛起甘甜，如嚼甘蔗汁。"

3. 酒体醇和

整体柔顺不***，如："酒体圆润如玉，毫无辛辣感。"

4. 层次分明

香气、味道变化清晰，如："前段窖香主导，中段果香浮现，尾段回甘收束。"

四、风格与缺陷描述

1. 典型性强

浓香风格鲜明，如："窖香、酯香、粮香三位一体，典型川派浓香特征。"

2. 窖泥气息

优质老窖带来的泥土矿物感，如："深层窖泥的湿润土壤气息，赋予酒液厚重感。"

3. 欠协调/浮香

香气与口感脱节，如："闻香浓郁，但入口香气寡淡，浮于表面。"

4. 尾苦/杂味

工艺瑕疵表现，如："后味微苦，疑似发酵过程中酸度过高。"

五、品鉴场景示例

高端品鉴会："这款酒窖香深邃，陈香与蜜香交织，入口醇厚如脂，尾韵带有一丝松露的矿物感，堪称浓香典范。"

日常评价："香气饱满，甜润顺喉，饮后不口干，适合宴席畅饮。"

专业酒评："酒体骨架坚实，己酸乙酯含量突出，但乙酸乙酯稍弱，导致果香层次略逊。"

通过这些术语，可以系统性地描述浓香型白酒的感官特征，既适用于专业评酒场景，也能帮助消费者更精准地表达品饮体验。实际应用中需结合具体酒款的特性灵活调整。

浓香白酒品鉴词语有哪些

一、香气相关

二、口感与味道

三、余韵与酒体

四、风格与缺陷描述

五、品鉴场景示例

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