ZBLOG

干的桑葚泡酒一斤酒多少桑葚合适呢

一、推荐比例

1斤白酒(500ml)搭配50-100克干桑葚

(若用鲜桑葚,通常需250-300克,干品因脱水后体积缩小,需按1:5左右换算)

干的桑葚泡酒一斤酒多少桑葚合适呢-图1
(图片来源网络,侵删)

二、步骤说明

1. 处理桑葚

  • 干桑葚用清水快速冲洗(避免久泡损失营养),晾干表面水分;鲜桑葚需去梗后用淡盐水浸泡10分钟,再晾干。
  • 2. 容器准备

  • 选用玻璃或陶瓷容器,开水烫煮消毒,彻底晾干避免残留水分。
  • 3. 比例调配

    干的桑葚泡酒一斤酒多少桑葚合适呢-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 按上述比例放入桑葚,可额外加10%-15%的冰糖调节甜度(例如1斤酒加50-75克冰糖)。
  • 4. 基酒选择

  • 推荐40-50度的纯粮酒(如米香型白酒),既能有效萃取成分又不易变质。避免使用低于35度的酒。
  • 5. 浸泡时间

  • 密封后阴凉避光存放,每天摇晃一次促进融合。夏季浸泡2-3周即可饮用,秋冬季建议延长至1个月以上风味更佳。
  • 三、注意事项

  • 全程避免接触生水或油污,防止变质
  • 饮用时可用纱布过滤,酒液冷藏保存不超过6个月
  • 每日饮用建议不超过100ml,糖尿病患者可减少或不加糖
  • 四、风味调整建议

  • 果香突出:桑葚比例增至120克/斤,加15克干玫瑰花
  • 药膳滋补:添加15克枸杞+10克去核红枣
  • 酸甜口感:用糖替代糖,比例增至20%
  • 示例配方:1斤酒+80克干桑葚+60克糖+5克陈皮,浸泡30天,可得琥珀色醇香药酒。

    分享:
    扫描分享到社交APP
    上一篇
    下一篇
    发表列表
    请登录后评论...
    游客 游客
    此处应有掌声~
    评论列表

    还没有评论,快来说点什么吧~