泡酒是一种将食材或药材浸泡于酒中，通过酒精萃取有效成分的饮品，其定义因类型不同而有所差异，主要分为以下两类：
一、传统泡酒（药酒/保健酒）
1. 定义与起源
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传统泡酒是中国历史悠久的饮食文化之一，属于中医保健的重要方式。它以白酒、黄酒或米酒为基酒，将药材、水果、动物组织（如鹿筋、蛇胆等）或野果（如刺梨、桑葚等）浸泡其中，通过酒精的渗透作用提取有效成分，形成具有特定功效的饮品。
2. 制作方法与特点
3. 注意事项
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二、起泡酒（Sparkling Wine）
1. 定义与分类
起泡酒是含有二氧化碳气泡的葡萄酒，根据产地和工艺不同分为：
2. 酿造工艺
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核心方法包括传统法（瓶中二次发酵）、罐式法（快速发酵）等，不同工艺影响气泡细腻度和风味层次。
3. 甜度与口感
起泡酒按甜度分级，如香槟分为自然干（Brut Nature）、甜型（Doux）等，口感从极干到甜型满足多样需求。
三、两者的核心区别
| 特征 | 传统泡酒 | 起泡酒 |
|-|-||
| 原料 | 药材、水果、动物材料 | 葡萄（特定品种） |
| 制作目的 | 保健、药用 | 饮用、庆祝 |
| 口感 | 药香或果香，酒精度较高 | 气泡感强，酸甜平衡 |
| 典型代表 | 人参酒、蛇酒、刺梨酒 | 香槟、普罗塞克、阿斯蒂 |
若需具体配方或更详细的制作步骤，可参考相关来源，如野果泡酒、鹿筋泡酒或香槟酿造工艺。
