中国八大名酒的评选历经多次国家级评酒会，不同时期的评选结果有所变化，主要分为“老八大名酒”（1963年评选）和“新八大名酒”（1979年评选），以下是综合权威信息的整理：
一、老八大名酒（1963年第二届评酒会）
1. 茅台酒（贵州）：酱香型代表，以“12987”工艺闻名，品牌价值长期位居榜首。
2. 五粮液（四川）：浓香型鼻祖，以五种粮食酿造，经典产品如普五、1618。
3. 泸州老窖（四川）：浓香型典范，拥有“国宝窖池群”，代表产品国窖1573。
4. 汾酒（山西）：清香型标杆，历史可追溯至南北朝，代表产品青花汾、黄盖玻汾。
5. 西凤酒（陕西）：凤香型独创，融合浓香与清香，经典产品绿瓶西凤。
6. 古井贡酒（安徽）：浓香型“酒中牡丹”，代表产品古井贡酒年份系列。
7. 全兴大曲（四川）：浓香型，后衍生出水井坊品牌，现以中端市场为主。
8. 董酒（贵州）：董香型（药香型），配方曾列为国家机密，代表产品董酒白标。
二、新八大名酒（1979年第三届评酒会）
此次评选首次引入香型分类，部分品牌因归类调整落选，新入选品牌包括：
1. 剑南春（四川）：浓香型代表，工艺传承唐代“春酒”，经典产品水晶剑。
2. 洋河大曲（江苏）：浓香型，以绵柔风格著称，代表产品梦之蓝系列。
其余品牌与老八大重叠，包括茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、古井贡酒、董酒。
三、连续蝉联名酒称号的品牌
以下品牌在多次评选中均入选，兼具“老八大”和“新八大”身份：
四、品牌特点与代表产品
1. 茅台：飞天茅台（高端）、茅台王子酒（中端）。
2. 五粮液：经典普五（高端）、五粮春（中端）。
3. 泸州老窖：国窖1573（高端）、特曲系列（中端）。
4. 汾酒：青花30（高端）、黄盖玻汾（大众口粮）。
5. 西凤酒：红西凤（高端）、绿瓶西凤（经典光瓶）。
6. 剑南春：水晶剑南春（次高端标杆）。
7. 洋河：梦之蓝M9（高端）、天之蓝（中端）。
五、权威性与争议
八大名酒评选推动了白酒行业标准化发展，但也存在争议。例如，西凤酒和全兴大曲因香型归类问题落选第三届评选，而茅台、五粮液等品牌凭借稳定品质长期占据行业龙头。
如需更详细的产品对比或历史背景，可参考相关品牌官网或行业报告。
