白酒的标准号通常指的是中国国家标准(GB/T)中针对不同香型、工艺或地理标志产品的分类代码。以下是常见的白酒标准号及其对应的类型:
一、按香型分类
1. 浓香型白酒
2. 酱香型白酒
以茅台酒为典型代表,强调高温制曲、堆积发酵等工艺。
3. 清香型白酒
以汾酒为代表,口感清爽,发酵周期较短。
4. 米香型白酒
以桂林三花酒为代表,原料为大米,发酵工艺独特。
5. 凤香型白酒
西凤酒的专属香型,融合清香与浓香特点。
6. 芝麻香型白酒
如山东景芝酒,带有烘焙芝麻香气。
7. 特香型白酒
代表产品为四特酒,以整粒大米为原料。
8. 老白干香型
衡水老白干为代表,口感醇厚、甘冽。
二、按工艺分类
1. 固态法白酒
纯粮酿造,无添加食用酒精或香料。
2. 液态法白酒
以食用酒精为基础勾调,成本较低。
3. 固液结合法白酒
含30%以上固态法白酒,其余为液态法工艺。
三、地理标志产品
1. 茅台酒
仅限贵州茅台镇特定区域生产的酱香型白酒。
2. 泸州老窖特曲
四川泸州产区的浓香型白酒。
3. 汾酒
山西杏花村地理标志产品。
四、其他标准
注意事项
1. 标准号可能随政策更新,购买时可查看酒瓶标签或官网信息。
2. 固态法白酒(GB/T 10781系列)通常品质更高,液态法(GB/T 20821)多为低端产品。
3. 地理标志产品标准更严格,代表地域特色和传统工艺。
建议在选购时结合标准号、原料表(纯粮酒原料为水、高粱等谷物)及质量等级(优级、一级)综合判断品质。