粮食酒怎么辨认真假-白酒讯息网

一、观察包装与标签

1. 执行标准号

查看酒瓶标签上的产品标准号：

（图片来源网络，侵删）

纯粮食酒：

GB/T 10781（浓香、清香、米香等固态法白酒）

GB/T 26760（酱香型白酒，如茅台）

酒精勾兑酒：

GB/T 20821（液态法白酒，食用酒精+香精）

GB/T 20822（固液法白酒，部分粮食酒+酒精）

若标签模糊、标准号缺失或错误，需警惕。

2. 防伪标识

正规品牌酒通常有防伪码、镭射标签或专用封口，可通过官网或电话查询真伪。

3. 生产信息

（图片来源网络，侵删）

检查生产厂家、地址、日期是否清晰，假酒常存在印刷粗糙或信息不全的问题。

二、物理方法鉴别

1. 摇晃看酒花

用力摇晃酒瓶，纯粮食酒会产生密集的小酒花，且消散较慢（约15秒以上）。

酒精勾兑酒的酒花大而稀疏，消散快（几秒内消失）。

2. 手搓法

（图片来源网络，侵删）

倒几滴酒在手心，快速搓热至挥发：

纯粮酒：有粮香、糟香或酯类香气，无异味。

酒精勾兑酒：刺鼻的酒精味或化学香精味，搓后可能发臭。

3. 加水测试

将酒与水按1:1混合：

纯粮酒会变浑浊（因含不溶于水的脂肪酸酯）。

酒精勾兑酒可能仍清澈（添加了降浑浊剂）。

三、感官判断

1. 闻香气

粮食酒香气柔和自然，层次丰富（如窖香、曲香、花果香）。

假酒可能有刺鼻的酒精味或单一香精味。

2. 尝口感

纯粮酒入口绵甜，回味悠长，饮后不口干、不上头。

酒精勾兑酒口感寡淡，可能有辣喉感，饮后易头痛。

四、其他技巧

1. 烧碱测试

将酒与氢氧化钠（烧碱）按比例混合加热：

纯粮酒会变黄（酯类反应），勾兑酒颜色变化不明显。

（需谨慎操作，普通消费者可能不便实施）

2. 价格对比

知名品牌粮食酒（如茅台、五粮液）若价格远低于市场价，多为假酒。

3. 购买渠道

优先选择官方门店、大型商超或授权经销商，避免路边摊或不明网店。

五、注意事项

假酒升级：部分假酒会使用回收真瓶灌装，需结合防伪码、封口细节判断。

地域性特征：不同香型白酒（如酱香、浓香）的鉴别方法略有差异，可参考具体品牌防伪指南。

存疑送检：若怀疑是假酒，可联系市场监管部门或专业机构检测。

通过以上方法综合判断，可大幅降低购买假酒的风险。若追求更精准的结果，建议选择正规渠道购买并保留票据，以便***。

粮食酒怎么辨认真假

一、观察包装与标签

二、物理方法鉴别

三、感官判断

四、其他技巧

五、注意事项

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四、其他技巧

五、注意事项

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