怎么分辨粮食酒和酒精洒-白酒讯息网

1. 查看产品标签

执行标准号（最关键）：

纯粮酒（固态法白酒）：

GB/T 10781.1（浓香型）

GB/T 10781.2（清香型）

GB/T 26760（酱香型）

其他香型如米香型、凤香型等也有对应标准。

勾兑酒：

GB/T 20821（液态法白酒，以食用酒精为主）

GB/T 20822（固液法白酒，含部分粮食酒+食用酒精）。

原料表：

纯粮酒：仅含粮食（高粱、小麦、大米等）和水。

勾兑酒：含“食用酒精”“液态法白酒”“香精香料”等成分。

2. 物理方法鉴别

酒花观察：

纯粮酒：摇晃后酒花密集、消散较慢。

勾兑酒：酒花稀疏且快速消失（因酒精浓度差异）。

手搓法：

取几滴酒掌心快速搓干：

纯粮酒：散发粮食发酵的糊香或糟香，气味持久。

勾兑酒：有刺鼻酒精味或香精味，挥发后残留异味。

加水测试（辅助参考）：

纯粮酒：加水后变浑浊（含高级脂肪酸酯，低温易析出）。

勾兑酒：加水后仍清澈（酒精勾兑的酯类物质少）。

3. 感官体验

香气：

纯粮酒：香气自然协调，无刺鼻感，余香持久。

勾兑酒：香气单一，可能有酒精冲味或香精的甜腻感。

口感：

纯粮酒：入口绵柔，层次丰富，饮后不上头。

勾兑酒：口感寡淡，辛辣***，易引发头痛或口干。

4. 价格与品牌

纯粮酒：生产成本高，正规品牌的中高端产品多为纯粮酿造。

勾兑酒：价格低廉（10-30元低价酒需警惕），常见于小厂或无名品牌。

注意事项

1. 标签可能误导：部分商家会标注“传统酿造”“陈酿”等字样混淆视听，需结合执行标准号判断。

2. 酒花和浑浊度非绝对：现代工艺可能过滤杂质，导致纯粮酒加水不浑浊；酒花也可能通过添加剂调整。

（图片来源网络，侵删）

3. 优先选择正规渠道：购买知名品牌或通过官方渠道，降低购买勾兑酒风险。

总结：最可靠的方法是查看产品标签的执行标准号和原料表，辅以感官体验。若追求品质，建议选择明确标注“固态法白酒”的产品。

（图片来源网络，侵删）

怎么分辨粮食酒和酒精洒

1. 查看产品标签

2. 物理方法鉴别

3. 感官体验

4. 价格与品牌

注意事项

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