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人参枸杞泡酒配方30斤半

配方比例

1. 人参:300-450克(鲜参可用600-900克,干参药效更浓)

2. 枸杞:600-750克(建议选用宁夏红枸杞)

人参枸杞泡酒配方30斤半-图1
(图片来源网络,侵删)

3. 白酒:50-60度纯粮白酒15公斤(约30斤)

4. 可选辅料:冰糖150-300克(根据口味调节,也可不加)

制作步骤

1. 容器准备

人参枸杞泡酒配方30斤半-图2
(图片来源网络,侵删)
  • 选用20-25升的玻璃或陶瓷酒坛(需提前消毒晾干避免使用金属或塑料容器)。
  • 2. 材料处理

  • 人参洗净晾干(鲜参需刷净泥土,干参无需清洗),可整根或切片(切片更易释放成分)。
  • 枸杞用清水快速冲洗,晾干表面水分(避免久泡流失营养)。
  • 3. 装坛顺序

  • 底层铺人参,中间放枸杞,顶层可撒冰糖(如添加)。
  • 倒入白酒至完全淹没药材,留出10%空间避免发酵膨胀。
  • 4. 密封储存

    人参枸杞泡酒配方30斤半-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • 阴凉避光处存放,每隔3-5天轻摇酒坛促进融合。
  • 浸泡30天以上即可饮用,建议3-6个月后风味更佳。
  • 注意事项

    1. 高度白酒能有效析出药材成分且防腐,低度酒易变质。

    2. 饮用时建议每日20-50ml,早晚空腹饮用更佳,但需根据体质调整。

    3. 高血压、孕妇、肝病患者及易上火人群慎用,服用前可咨询中医师。

    4. 开封后需密封保存,避免氧化影响口感。

    功效解析

  • 人参:补气安神,增强免疫力。
  • 枸杞:滋阴补肾,益精明目。
  • 两者配伍可缓解疲劳、改善体虚,适合秋冬温补。
  • 如有其他药材搭配需求(如鹿茸、灵芝等),可进一步调整配方。建议首次制作时先按小比例试泡,确认口感后再扩大用量。

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