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五斤白酒泡杨梅放多少冰糖

基础比例建议:

  • 白酒用量:5斤(2500克)
  • 杨梅用量:2.5-5斤(与白酒体积大致相当,需洗净晾干
  • 冰糖用量:250-500克(白酒重量的10%-20%)。
  • 具体建议:

    1. 偏好甜口:500克冰糖(白酒重量的20%)。

    2. 酸甜适中:350-400克冰糖(约15%)。

    五斤白酒泡杨梅放多少冰糖-图1
    (图片来源网络,侵删)

    3. 低糖清淡:250克冰糖(10%)。

    注意事项:

  • 分次添加:初次可先放一半冰糖,浸泡1周后尝味,根据酸甜度补充。
  • 杨梅处理:需用淡盐水浸泡10分钟去杂质,彻底晾干水分(避免酒变质)。
  • 容器选择:玻璃或陶瓷密封罐,沸水消毒并晾干,确保无油无水。
  • 浸泡时间:阴凉避光处密封1-3个月,前2周可轻轻摇晃帮助糖溶解。
  • 小贴士:若杨梅本身较酸(如未完全成熟),可适当增加50-100克冰糖;若喜欢酒味浓郁,可减少糖量,延长浸泡时间至3个月以上。

    五斤白酒泡杨梅放多少冰糖-图2
    (图片来源网络,侵删)
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