1. 固态法白酒(纯粮酿造)
GB/T 10781.1:浓香型白酒(五粮液、泸州老窖等)GB/T 10781.2:清香型白酒(汾酒等)GB/T 26760:酱香型白酒(茅台、郎酒等)GB/T 20823:特香型白酒(四特酒)GB/T 20824:芝麻香型白酒(景芝酒)GB/T 20825:老白干香型白酒(衡水老白干)GB/T 16289:豉香型白酒(广东玉冰烧)GB/T 23547:浓酱兼香型白酒(白云边、玉泉酒)GB/T 22735:馥郁香型白酒(酒鬼酒)2. 液态法白酒(酒精勾兑)
GB/T 20821:液态法白酒(食用酒精+香精)3. 固液法白酒(混合工艺)
GB/T 20822:固液法白酒(≥30%固态基酒+食用酒精)二、地方/行业标准
DB52/T 550:贵州酱香型白酒(地方标准)DB34/T 1623:安徽明绿香型白酒DB53/T 092:云南小曲清香型白酒三、其他重要标准
GB/T 17204:饮料酒分类标准(明确白酒分类)GB 2757:蒸馏酒卫生标准(甲醇、铅等有害物质***)GB 2760:食品添加剂使用标准(规定白酒允许添加的香精)四、企业标准(Q/XXX)
部分企业会制定高于国家标准的企业标准(如茅台、五粮液),通常以 Q/XXX 开头。
如何判断纯粮酒?
1. 看标准号:优先选择 GB/T 10781.x、GB/T 26760 等固态法标准。
2. 看原料表:纯粮酒仅含水、高粱、小麦等粮食,不含食用酒精、香精。
3. 避免代码:GB/T 20821(液态法)、GB/T 20822(固液法)多为酒精勾兑酒。
注意事项
年份酒:无独立国标,需查看企业标注的真实基酒比例。地理标志产品:如茅台(GB/T 18356)、汾酒(GB/T 10781.2)需符合特定产区工艺。如果需要更详细的标准文本或更新信息,可访问「国家标准全文公开系统」查询。