1. 密封良好且未受污染
如果开瓶后及时密封，存放在阴凉避光处，白酒的高酒精度（通常50%vol以上）能抑制微生物滋生，短期内（如数月内）仍可安全饮用，但口感可能逐渐变淡。
2. 短期存放
未开封的白酒理论上无保质期，长期存放反而可能提升风味（如酱香型）。开封后若保存得当，1-2年内饮用通常无安全问题。
1. 密封不当导致酒精挥发
若瓶口未拧紧，酒精挥发会导致酒精度下降，抑菌能力减弱，可能滋生细菌或霉菌，尤其在潮湿环境中。
2. 混入污染物
如倒酒时瓶口接触食物、唾液等，可能引入微生物或杂质，导致变质。低度白酒（低于40%vol）风险更高。
3. 长期暴露于不良环境
高温、光照或潮湿会加速酯类物质水解，产生酸味或异味，虽然未必有害，但口感显著下降。
4. 容器材质问题
若用非食品级塑料瓶长期存放，可能溶出有害物质（如塑化剂），建议使用玻璃瓶保存。
白酒能否继续喝需结合保存条件和感官判断，并非绝对“不能喝”，但需谨慎对待变质风险。
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