ZBLOG

白酒gb20822-2007

GB 20822-2007 是中国国家标准中关于固液法白酒的执行标准。以下是该标准的详细解读和相关信息:

1. 标准适用范围

  • 产品定义:固液法白酒是以固态法白酒(不低于30%)液态法白酒(食用酒精、香料等)勾调而成的白酒。
  • 工艺特点:结合了传统固态发酵(如大曲、小曲工艺)和现代液态发酵技术,属于半固态半液态酿造方式。
  • 2. 关键要求

  • 原料要求
  • 固态法白酒需符合GB/T 10781等标准。
  • 液态法白酒需符合GB/T 20821(食用酒精勾兑)。
  • 添加剂:允许使用符合国家标准的食品添加剂(如香料),但不得添加非白酒发酵产生的物质(如甜味剂、增稠剂)。
  • 甲醇***:甲醇含量≤0.6g/L(以100%酒精度折算),严于食品安全标准。
  • 3. 标签标识

  • 必须标注
  • 产品名称(需标明“固液法白酒”)。
  • 执行标准号(GB/T 20822)。
  • 原料表(如高粱、小麦、食用酒精、食用香料等)。
  • 酒精度、净含量、生产日期等。
  • 4. 与其他白酒标准的区别

    | 标准号 | 类型 | 工艺特点 | 典型代表 |

    白酒gb20822-2007-图1
    (图片来源网络,侵删)

    |--||||

    | GB/T 10781 | 固态法白酒 | 纯粮固态发酵,无添加酒精 | 茅台、五粮液、汾酒 |

    | GB/T 20821 | 液态法白酒 | 食用酒精勾兑,允许添加香料 | 部分低端光瓶酒 |

    白酒gb20822-2007-图2
    (图片来源网络,侵删)

    | GB 20822 | 固液法 | 固态+液态勾调 | 部分中端品牌酒 |

    5. 消费者注意事项

  • 品质判断
  • 固液法白酒成本低于纯粮固态酒,口感可能较淡,香气依赖添加剂。
  • 若追求传统工艺,优先选择GB/T 10781(固态法)或地理标志产品(如GB/T 18356茅台)。
  • 选购建议
  • 查看产品标签的“执行标准”和“原料表”。
  • 谨慎对待低价且标注模糊的“纯粮酿造”宣传。
  • 6. 标准更新与替代

  • 目前GB 20822-2007仍为有效标准,但部分企业可能遵循更新的团体标准(如T/CBJ 8101-2019)。建议以产品实际标注为准。
  • 如需进一步验证白酒品质,可通过国家市场监督管理总局中国酒业协会官网查询企业备案信息。希望以上信息对您有所帮助!

    白酒gb20822-2007-图3
    (图片来源网络,侵删)
    分享:
    扫描分享到社交APP
    上一篇
    下一篇
    发表列表
    请登录后评论...
    游客 游客
    此处应有掌声~
    评论列表

    还没有评论,快来说点什么吧~