1. 中国白酒(传统烈酒)
中国白酒是一种以高粱、小麦等粮食为原料发酵蒸馏而成的烈酒,酒精度较高(通常40%–60%),风味浓郁且香型多样(如酱香、浓香、清香等)。在调酒中,它常被用来调制具有中国特色的鸡尾酒,例如:
这类调酒多见于中式酒吧或融合创意饮品,但需注意白酒的强烈风味需与其他配料平衡。
2. 西方调酒中的“白色烈酒”
在西方鸡尾酒中,常见的无色透明基酒(虽不叫“白酒”,但可能被简称为“白酒”)包括:
若指西方基酒,则需具体说明种类(如伏特加、金酒)。建议根据调酒风格选择基酒,中国白酒更适合尝试风味独特的创新饮品。