一、材质安全问题
1. 化学溶出风险
PET塑料在接触酒精（尤其是高浓度或长时间接触）时，可能释放塑化剂（如邻苯二甲酸酯）或锑等有害物质。酒精是良好的有机溶剂，会加速塑料成分的迁移。
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2. 耐温性差
酿酒过程中可能产生热量，PET材质耐热性差（通常低于60℃），高温易导致塑料变形或释放更多有害物质。
3. 非食品级设计
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矿泉水瓶为一次性使用设计，未考虑长期接触酒精或酸性发酵环境，可能发生不可控的化学反应。
二、物理风险
1. 密封性不足
发酵产生的二氧化碳会导致瓶内压力骤增，PET瓶缺乏安全泄压设计，可能引发爆瓶危险。
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2. 氧气渗透率高
PET材质对氧气的阻隔性差，易导致酒体氧化变质，产生异味或有害微生物滋生。
三、卫生问题
1. 清洁难度大
瓶口狭窄难以彻底消毒，残留细菌可能污染酒液，引发杂菌发酵（如产生甲醇等有害物质）。
2. 长期使用易老化
重复使用的PET瓶表面易产生划痕，成为细菌滋生温床，增加致病风险。
替代方案
✅ 推荐容器
用矿泉水瓶酿酒可能引发化学污染、爆瓶、细菌超标等问题，存在健康风险。家庭酿酒应选择专业容器，确保过程安全可控。
